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大米糕家常做法,农村大妈这样做,不仅做法简单,而且软糯香甜

来源:作者: 日期:2019/08/07 11:28 浏览:

原标题:大米糕家常做法,农村大妈这样做,不仅做法简单,而且软糯香甜

要说南方地区来说,吃得最多的主食就是大米了,基本上一日三餐都有大米的存在,平时除了用大米煮饭,煮粥之外,还有不少人还会将它制作成各种各样的食物,其中米糕就是一种十分受欢迎的美食,还记得小时候,奶奶经常会做一锅米糕来吃,不仅能当做主食也能当做零食,加上做法也非常简单,不用多久就能够吃到美味的米糕。

大米糕家常做法,农村大妈这样做,不仅做法简单,而且软糯香甜

虽然现在外面也有很多卖米糕的店子,不过相比于外面做的米糕来说,奶奶做的要更加好吃,并且带有浓郁的香味,可能不少人也非常喜欢吃米糕,不过对于米糕的做法还是比较模糊的,根本不知道如何下手,当时小编第一次做米糕的时候,就是遇到过类似的情况,后面询问了奶奶制作米糕的方法才知道,下面小编就给大家分享下大米糕的家常做法。

【大米糕的家常做法】

准备食材:大米,酒酿,白糖,酵母粉,干桂花

制作方法:

首先把挑选好的优质大米放到盆中,往里面加入适量的清水,大概浸泡一个晚上,再把浸泡好的大米用清水冲洗干净,接着放到搅拌机当中,加入适量的清水,启动机器打成米浆,然后把打好的米浆倒入,往里面加入适量的酒酿,白糖,酵母粉,用筷子将其搅拌均匀。

接着往盆上盖上一层保鲜膜,放置到一旁,大概静置30分钟,等到里面的米浆发酵至两倍大,再用筷子继续搅拌,这样可以排出里面的气体,然后把米浆倒入模具当中,放到装有清水的蒸锅当中进行第二次醒发,醒发好后开火蒸30分钟,这样一锅好吃的米糕就制作完成了。