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清蒸武昌鱼,鲜嫩少刺原汁原味,适合老人和孩子食用

来源:作者: 日期:2019/11/19 01:35 浏览:

原标题:清蒸武昌鱼,新鲜少刺原汁原味,合适老人和孩子食用

众所周知,本年的肉价十分的高,好些肉食者都把方针转移到其它食物哪里去,淡水鱼便是其间的相同,它们的性价比肯定会肉类高上许多,从经济角度上而言,会愈加实惠一些,哪怕挑选一些较贵的鱼类,也是觉得十分合算,武昌鱼便是相同不错的挑选,不只肉质新鲜、味美,而且少刺,极端合适老人和孩子食用。

武昌鱼怎样做好吃?想必我们心中各有各的主意,小编独独喜爱清蒸的做法,不只肉质鲜甘旨美、原汁原味,而且烹饪办法极端的简略,一起,又能够坚持最大的营养价值,对制造者的厨艺根本没有任何的要求,当然,好的刀工会让菜品的层次更上一层楼。

【食材配料】:武昌鱼、蒸鱼豉油、食用油、香葱、大蒜、生姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、红椒。

【制造进程】:

1、首要,预备1条鲜活的武昌鱼,将它宰杀稳当后(不明白怎样杀,请卖家帮助即可),再将它里外清洗洁净(特别要把里头的黑膜彻底清除掉)。

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2、然后,先将它头尾两头剁掉,再在背部均匀地拉上花刀,切忌将它改断,把它改成扇形状即可,状况入上图所示,悉数弄好后,再将它“卧”入盆中。

3、然后,在盆中放入适量的葱姜蒜,再来少数去腥的料酒,再参加少数的盐、鸡精(可选)、胡椒粉,一边拌和,一边按摩,前后继续上2-3分钟(确保料汁渗透到鱼肉中,这样吃起来会更入味一些),搓弄均匀后,再将它放在一旁腌制10分钟备用。

4、然后,再将腌制入味的武昌鱼摆入盘中(头尾弯曲起来,呈扇形状散布),一起,将鱼头(朝上)放进去,起锅烧水,待水开上汽后,再将盘中摆入进去,而且盖上锅盖,全程开大火蒸15分钟,半途尽量防止掀盖子。

5、待武昌鱼彻底蒸熟后(眼球好像快要掉出来时,就代表现已熟透),出锅后,再撒入适量的葱丝和红椒丝(红绿两种色彩装修起来十分美丽),一起,倒入少数的蒸鱼豉油,最终,再分次泼入滚烫的热油即可,清蒸武昌鱼制造完结,肉质新鲜味美,吃上一筷子就再也停不下来。

【温馨提示】:

1、凡是淡水鱼,挑选清蒸的做法,首要要确保食材的新鲜度,武昌鱼天然也不会破例,

2、好些人制造清蒸鱼的时分,会提早将蒸鱼豉油淋入进去,这个办法是不对的,必须等它蒸熟出锅后,再淋入进去,请我们不要再犯相同的过错。

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