新闻资讯

联系我们

公司地址:江苏省南京市玄武区玄武湖
联系方式:
公司传真:
手机:

一天能卖出6千只的葱煎包、提前预约才能吃到的萧山农家菜...为啥那么多年还是好吃的停不下来?

来源:作者: 日期:2019/09/09 17:49 浏览:

原标题:一天能卖出6千只的葱煎包、提前预约才能吃到的萧山农家菜...为啥那么多年还是好吃的停不下来?

美食应该是有情怀的、有温度的。

我们需要规模发展的连锁餐饮,也需要几十年如一日坚守初心的美食小店,相得益彰,各美其美。

第二十届中国(杭州)美食节重点活动—2019十大匠心美食小馆评选活动拉开帷幕,8月26日起,我们将对20家入围小馆进行展播,邀您一同期待!

NO.1

聚乐饭店

让《舌尖上的中国》导演陈晓卿连续打卡的聚乐饭店

究竟有多牛?

展开全文

阿娟饭店是老熟人叫的名字

真正的店名聚乐,则是生意红火后才做的牌匾.

阿娟是个大嗓门

做事雷厉风行,点菜、算账、接预定电话一人全揽

有人说她泼辣,但她眼里只有菜品和口味

菜单?不重要,相熟的老客进了门就直奔后厨

只看一眼就知道,今天有什么新鲜食材在嗷嗷待煮

不太便宜的菜价似乎和街边小店的环境格格不入

但其中的缘由,只有到了后厨才会明了

路边摊的环境可以吃出五星级的价格

因为有这些很难吃到的江鲜野味

▲蒸江鳗

▲清蒸鲈鱼

▲火腿蒸甲鱼

▲每天限量的白切鸡

地址:滨江区青年路2号 聚乐饭店

TIPS:记得提前一天预约哦!

9月2日20:00,杭州电视台生活频道《生活大参考》播出

NO.2

方氏餐厅

在下城区的香积寺路上,

有这么一家小餐厅

几乎每到吃饭的点,这里就人声鼎沸

十六年前,这里开出了一家方氏餐厅,

最初来光顾的就是附近的居民

十六年过去了,

这些老居民仍旧会隔三差五地来这吃饭

但又更多了从大老远慕名而来的新客人

而这工作人员各个都业务精通

点菜的介绍到位

掌勺的手脚麻利

跑堂的速度飞快

当很多饭店在寻找新的味觉刺激的时候,

方氏餐厅却始终保持着不变的口味

杭州菜老底子就是柔和的咸鲜味里

带着香、带着润

那么现在这家餐厅里的菜色也依旧是这样的风格

▲油爆沼虾

▲卤鸭

▲选用安吉竹林鸡所做的原味鸡

对于老杭州们而言

那老口味就是家乡的口味、也是家的口味

是从小就熟悉,一辈子也忘不了的味道

而对于外地客而言

通过这纯粹的杭州味道

他们可以认识这片土地,认识这里的人文与自然

十六年来

方氏对于杭帮菜的坚持

得到了食客们的认可

虽然菜价不高、利润微薄

但却一直能让餐馆良性地运作着

而方氏的掌门人

也希望这家杭帮菜馆能细水长流,代代相传

方氏餐馆

香积寺路5号

9月3日20:00,杭州电视台生活频道《生活大参考》播出

NO.3

鼓楼煎包店(原山边小吃)

在喧闹的市中心和游客云集的风景区中间

有这么一家门脸古色古香的传统点心店

因为开店的年份久了

附近的居民早就习惯了大清早

要来这里吃个落胃的早饭

过路的游客也总爱拐进来凑个热闹、尝个鲜

这里的小点心经历了30年的考验

事实证明葱煎包是最受欢迎的

即便是过了饭点

这葱煎包的生意么也不会断

老板决定让这葱煎包的名头挂上门脸

从今往后,这山边小吃干脆就叫鼓楼葱煎包了

虽然小店的名字前前后后改过好几回

但这小点心的口味还是和老底子一个样

因为这里的老师傅没变,做点心的工艺也没变

所以这味道也还是那个味儿

而这位师傅就是这里的元老了,

他从20岁做到40多岁,

老味道坚持了20年

一锅葱煎包有百来个之多,

平均一天要卖出5、60锅

简单算下来,

这葱煎包么一天总要卖掉5、6千个

食客们一致的认可,

让师傅们丝毫不敢来变动这老配方、老工艺

经得起岁月磨砺的老传统就像一股清流

在这纷繁多变的世界里,显得如此强大

如此具有感召力,

这就更坚定了老师傅们对于传统点心的维护

鼓楼正宗葱煎包(原山边小吃)

地址:十五奎巷39号

9月4日20:00,杭州电视台生活频道《生活大参考》播出

2019年十大杭帮匠心美食小馆评选活动

敬请期待!

▎主办单位 ▎

杭州市商务局 杭州文化广播电视集团

▎承办单位 ▎

杭州电视台生活频道

▎协办单位 ▎

杭州市餐饮旅店行业协会 美团点评

更多活动进程,请关注

美团大众

杭帮匠心美食小馆 专窗

新浪微博

ID:杭州电视台生活频道

抖音

ID:吃货苏东坡